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1、萝卜做菜焯一下只是节省烹饪时间，在做菜时可以选择焯一下，也可以直接制作。萝卜焯水步骤如下。

2、首先洗净白萝卜，切除白萝卜的头部萝卜樱子和尾部根须。

3、将萝卜一切四半，然后切成大约5毫米的薄片。

4、锅内烧水，水开后。才可以放萝卜片。

5、把萝卜片放到水里。用漏勺推开，使之受热均匀。

6、锅内水再次沸腾时，可以捞出萝卜片并把萝卜片放在自来水上，用凉水降温冲凉。沥水备用。经过焯水的萝卜片，特别容易酥烂，而且没有萝卜的那种难闻气味，做汤非常的香。